返回列表 回復 發帖

法國咖啡與茶

法國,位居歐洲大陸西部,西歐最大的國家。中國,位居亞洲中部,亞洲最大的國家。一個是世界文化交流的中轉站,一個是擁有五千年歷史的文化古國。亞歐大陸和小亞細亞大陸上的兩個璀璨的明珠,影響著世界上的文明進程,帶動著西方和東方的信息文化傳播的聯繫,推動著人文歷史的延續。   精確的來說,文化的交流和推進,從人文的角度,所追索的就不僅僅是歷史的問題,它可以是經濟領域,政治領域和文化領域這些大範圍來探討。而從這些領域所引申出來的就是一些很細微的環節,就像法國的咖啡和中國的茶,所帶動的是飲食文化的交流,而從古到今的文化交流就離不開飲食,作為人類的古文明的一部分,它突破了地域的限制和語言的障礙,使中法兩國找到了文化交流的突破口和捷徑。   咖啡和茶能成為文化交流中的一部分,所象徵的已不是僅僅是飲料的味道,而是溝通兩國人民友好關係的重要橋樑。就像古絲綢之路和現代的亞歐大陸橋一樣,把中國推向世界,讓世界接近中國。   咖啡和茶就扮演著這樣的一個看起來微不足道,實際上就是一對功不可沒的角色,所扮演的就好比京劇的花旦和小生,你能想像看京劇時沒有他們的存在嗎?   咖啡的歷史源遠流長,世界各國的咖啡各有自己的特色,第一粒咖啡豆採摘、第一次焙考、第一次研磨、第一次沖調和第一杯熱咖啡醇香的飄散,咖啡文化已經成為人類歷史上最偉大、最浪漫的故事之一。而法國人本來就是世界上最為浪漫的民族之一,自然而然,他們喝咖啡的就離不開浪漫兩個字了。法國人不是為了喝咖啡而喝,他們不是在喝,而是在品,品字所包含的意思太多了,品咖啡的味道,品咖啡的獨特,歸根到底來說,法國人所追求的是咖啡的情調,意境和環境,這一點和中國人喝茶倒有點相似。法國人可以為一杯咖啡而看整天報紙,和朋友斟酌一整天,就是一杯咖啡的魅力所在,而中國人就可以在小橋流水間把茶寫意的喝上三五口,聊上三五小時都不會覺得煩躁和厭惡。法國人養成這種喝咖啡的習慣,不是逼出來的,是表達著一種優雅的韻味,一種浪漫情調,一種享受生活的寫意感,注重品位,享受生活對於浪漫的法國人來說就是一種生活文化。   到過法國遊覽的人可能有這樣的發現,在大街小巷中的餐館和酒店前,都會有若干個給人們做休息用的露天咖啡座,花花綠綠的遮陰傘,把法國的大街小巷點綴成一個充滿濃厚民族特色的消遣佳所。在車水馬龍的大街旁邊,點上一杯宜人的西西里島咖啡,慢條斯理的看著熙熙攘攘的人群,浪漫和開放的法國人的味道,混著咖啡所特有的苦澀,品嚐這獨有的飲食文化,偶爾也碰上聞名已久的巴黎美女,也算是人生一大快事!   法國的咖啡和它自己本身的文化底蘊有著千絲萬樓的關係,可以想像得出,18世紀文藝復興的法國文壇,像巴爾扎克,雨果這樣的大詩人,一手喝著一杯醞釀已久的熱咖啡,一手就寫下了名傳世紀的巨作。在不同的藝術流派中,咖啡都貫穿其中,畫家凡"高曾住在法國一家咖啡館的閣樓,他的畫作就有一幅《夜晚的咖啡館》。他對那咖啡館很有感情,生前曾在信上寫道:"我希望將來有一天在這咖啡館舉辦一次我的個人畫展。而巴爾扎克就曾為為之瘋狂的咖啡寫道:「比千次香吻更甜美,比陳年佳釀更醉人,只要有咖啡作伴,就算一輩子不結婚我也甘心」的豪句!   茶,是中華民族的舉國之飲。它發乎神農,聞於魯周公,興於唐朝,盛在宋代,如今已成了風靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,並將成為21世紀的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50餘個國家種茶,尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發祥地,被譽為「茶的祖國」。茶,乃是中華民族的驕傲!中國有著五千年的歷史,中國人就有了五千年的喝茶歷史,和法國人愛喝咖啡一樣,中國人對茶有著一種不離不棄的感情。   法國人喝咖啡講求意境和情調,而中國人喝茶所追求的就是茶道。   在中國飲食、玩樂諸活動中能昇華為「道」的只有茶道。中國人喝茶就像中國人的民族特性是崇尚自然,樸實謙和,不重形式。根據個人的口味嗜好,愛怎麼喝就怎麼喝。喝茶有很多形式,將茶當飲料解渴,大碗海喝,稱之為「喝茶」。如果注重茶的色香味,講究水質茶具,喝的時候又能細細品味,可稱之為「品茶」。如果講究環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關係等,則可稱之為「茶藝」。而在茶事活動中融入哲理、倫理、道德,通過品茗來修身養性、陶冶情操、品位人生、參禪悟道,達到精神上的享受和人格上的澡雪,這在世中國飲茶的最高境界——茶道。   中國的茶道相比法國的咖啡,少了分浪漫色彩,卻增添了大自然的神韻。用一句話說,中國的茶道的真諦所在就是:和,靜,怡,真四字。   執著用於中法兩國對茶和咖啡的鍾愛,一點也不過分和牽強。正式有了這份感情的投入和執著,中法兩國有了溝通的一種模式,一種不區形式的途徑,也使兩國有了一種比語言更容易掌握的「語言」,交流就是這麼簡單,也這麼直接。近現代的歷史的證明,中法兩國的交往日益密切,已不僅僅局限於經濟,政治和宗教,平時我們所喝的咖啡和茶也可以成為信息傳播,文化交流的手段和工具。在中國,喝咖啡的人數不亞於喝茶的人,越來越多的法式咖啡館應運而生,而與此同時,也越來越多的法國人喜歡上中國的茶。   中國和法國兩個亞歐大國的文化交流,無論是對中國和法國,以至於世界各國的文化交流,信息傳播,友誼加深有著深遠影響。
返回列表