Castellari是意大利咖啡店（mokador）的咖啡品牌，他的創始者，Domenico Castellari，因為酷愛咖啡而在1967年開了第一家屬於他自己的小店——Mokador（意大利形象咖啡店）創建於意大利的古鎮法恩莎（Faenza）。在店裡，他不僅烘烤咖啡並親自選擇最優良品種的咖啡豆，並直接服務於顧客，給他們提供獨一無二的人性化的服務，並且調味出一種具有特色的咖啡，他把他親手調製的咖啡以他的名字為命名。意式濃縮咖啡Castellari就這樣誕生了。 歷經40多年的傳承之後，Castellari先生決定將這一經典的口味帶給我們中國大陸的廣大客戶，於是在2009年的FHC China 2009上首次亮相在食品展銷會上。並在上海開設分公司，將Castellari譯為中文，中國的卡斯特拉裡咖啡就這樣誕生了。
